Maraqa Truffle oo leh tufaax cad

Takhasuskan macaan ee leh truffle cad waa khasnad cunto oo run ah, qarax dhadhan iyo caraf udgoon kaas oo u beddela saxan kasta oo lagu farxo gourmet. Waad ku mahadsan tahay kala duwanaanshaheeda, waxay ku habboon tahay xawaashka loogu talagalay noocyo kala duwan oo diyaargarow cunto ah, laga bilaabo bruschetta fudud ilaa hilibka macaan iyo kalluunka kalluunka.

Boqoshaada la beeray (Agaricus bisporus), cusub iyo caraf udgoon, ayaa aasaas u ah takhasuskan, iyagoo siinaya qoraal ah raaxaysi iyo joogtayn taas oo si fiican ula socota truffle cad (Tuber magnatum Pico). Jiifka cad, oo leh haybaddiisa iyo naadirka, ayaa ah qaybta gaarka ah ee takhasuskan. Iyada oo ay leedahay caraf udgoon iyo udgoon, waxay siinaysaa taabashada hagaajinta iyo raaxada saxan kasta, taas oo ka dhigaysa khibrad dareen ah oo run ah. Saliidda abuurka gabbaldayaha ee si taxadar leh loo doortay waxay dhammaystirtaa takhasuskan fudud iyo jilicsanaanta. Saliidani waxay u ogolaataa dhadhanka boqoshaada iyo truffle cad inay si qurux badan u soo baxaan, iyada oo aan la dhaafin. Saytuun cagaarka ah oo si khibrad leh loo xushay waxay ku daraan taabasho cusub iyo qoraal qadhaadh ah oo dheellitiran dhadhanka kakan ee takhasuskan. Maaddooyinka waxaa si taxadar leh loogu daraa milix, dhadhan iyo ascorbic acid (E300) si loo helo dheelitirnaanta dhadhanka iyo dammaanad qaadka cusub ee alaabta.

Iyada oo kala duwanaansho leh, takhasuskan ayaa ku habboon tayeynta noocyo badan oo suxuun ah. Waxaad u isticmaali kartaa sidii xawaash loogu talagalay crostini iyo buuxinta cunto-cuntooyinka, koorsooyinka koowaad iyo labaad, adoo ku daraya qoraal qaniinyo kasta ah. Omelettes waxay ku gaadhaan heerar cusub oo dhadhan macaan macaankan, halka suxuunta truffle ay sare u qaadeen heer sare oo casri ah iyada oo ay ugu wacan tahay joogitaankeeda. Dhadhan kasta oo takhasuskan leh oo leh tufaax cad ayaa ku qaadan doona safar cunto oo gaar ah oo xiiso leh. Udgoonka daboolan ee truffle cad, oo ay weheliso jilicsanaanta boqoshaada la beeray iyo quruxda saliidda abuurka gabbaldayaha, waxay ka dhigi doontaa saxan kasta waayo-aragnimo aan caadi ahayn oo si tartiib tartiib ah loogu dhadhamiyo laguna qaddariyo faahfaahin kasta. Haddi ay tahay casho gaar ah ama qado maalinle ah, takhasuskan leh tufaax cad ayaa ka dhigi doona daqiiqad kasta munaasabad farxadeed oo dhadhanka. Soo ogow raaxaysiga isticmaalka macaan ee jikada oo u oggolow naftaada in aad ku guulaysato dhadhankeeda la safeeyey iyo wanaaggeeda aan la garan karin. La wadaag khibraddan cunto karinta ee gaarka ah kuwa aad jeceshahay oo hel mudnaanta dhadhanka truffle cad, jewel gastronomic run ah.

Waxyaabaha ay ka kooban: boqoshaada la beeray (Agaricus bisporus), saliid gabbaldayaha, saytuun cagaaran, 1% truffle cad (Tuber magnatum Pico), cusbo, dhadhan, ascorbic acid: E300.

Taariikhda uu dhacayo: 36 bilood.

Sida loo isticmaalo: Si aad si fiican uga faa'iidaysato tayada alaabta, waxaa lagula talinayaa in la isticmaalo qadar 15-20 g oo kareem ah qofkiiba, kuleyliya 5 daqiiqo digsiga ka dib marka lagu daro milix kaliya iyo saliid saytuun ah oo bikrad ah. Waxay ku habboon tahay xawaashka croutons iyo buuxinta cuntada, koorsada koowaad iyo labaad, omelettes iyo saldhig u ah dhammaan suxuunta leh truffles.

Astaamaha Organoleptic: Muuqashada: Midabka Fiican: ur bunni ah: midda caadiga ah ee alaabta, aad u daran oo leh truffles Dhadhanka: Joogteynta caadiga ah oo wacan: Is haysta iyo Dawlad cufan: adag

Xasaasiyadda: Alaabta kuma jiraan walxo xasaasiyad leh ama alaab ay ku jiraan qaybahaas. Inta lagu jiro ururinta, wareejinta iyo habaynta, alaabtu maaha mid khatar ah oo wasakhaysan. Kuma jiraan gluten Waxa ku jira waxyaalaha lagu kaydiyo (E300).

Qiimaha nafaqada 100 g: Tamar Kj 1101 / Kcal 268 Dufan 28 g oo ka mid ah asiidh dufan ah oo buuxa 3,2 g Carbohydrates 0,9 g oo sonkor ah 0,6 g Fibers 1,6 g borotiinno 1,9 g cusbo 1,08 g