Caviar oo u qaybsan noocyada.

Caviar waxaa laga soo saaraa ukumaha noocyada kala duwan ee sturgeon, qaar ka mid ah kuwan ayaa loo tixgeliyaa qiimo gaar ah. Halkan waxaa ah dulmar ku saabsan noocyada ugu muhiimsan ee sturgeon kaas oo laga helo caviar iyo kuwa ugu caansan:

1. Beluga Sturgeon (Huso huso): Waxay soo saartaa caviar-ka ugu caansan uguna qaalisan, oo caan ku ah miraha waaweyn iyo dhadhan jilicsan. Caviar Beluga waxay caan ku tahay dhadhanka subagga leh iyo dhadhanka dhadhanka yar.
2. Osetra sturgeon (Acipenser gueldenstaedtii): Caviar Osetra wuxuu u dhexeeyaa midab ka bilow brown dahab ah ilaa ku dhawaad ​​madow. Waxaa lagu yaqaanaa qani, dhadhan nafaqo leh iyo dhadhan adag oo digirta ah.
3. Sevruga sturgeon (Acipenser stellatus): Sevruga Caviar waxaa lagu yaqaanaa miraha yar yar iyo dhadhanka daran. Way ka qaalisan tahay Beluga iyo Osetra laakiin weli aad baa loogu tixgaliyaa dadka wax yaqaan.
4. Sturgeon Siberian (Acipenser baeri)Noocan yar yar wuxuu soo saaraa caviar leh miro dhexdhexaad ah iyo dhadhan jilicsan, oo inta badan loo tixgeliyo beddelka saxda ah ee Osetra caviar.
5. Kaluga sturgeon (Huso dauricus): Sidoo kale loo yaqaan "Siberian Beluga", noocaan wuxuu soo saaraa caviar la mid ah Beluga, oo aad loogu qadariyo tayada iyo dhadhanka.
6. Star sturgeon (Acipenser stellatus): Waxay soo saartaa caviar leh miro yar yar iyo dhadhan ka xoog badan noocyada kale.

Kuwaas waxaa ka mid ah, Beluga caviar guud ahaan waxaa loo tixgeliyaa kuwa ugu qiimaha badan, oo ay ku xigto Osetra iyo Sevruga. Si kastaba ha noqotee, doorbidida nooc gaar ah oo caviar ah way kala duwanaan kartaa iyadoo lagu saleynayo dhadhanka shakhsi ahaaneed iyo waxyaabaha gaarka ah ee nooc kasta. Waxa kale oo muhiim ah in la ogaado in arrimo badan oo kalluumaysiga iyo ilaalinta awgood, noocyada sturgeon qaarkood hadda la ilaaliyo oo caviarkoodu uu noqday mid naadir ah oo qaali ah.