Pecorino Romano DOP kareem oo leh tufaax madow oo qaali ah 80 gr

Kareemka Pecorino Romano DOP oo leh Precious Black Truffle waa heer sare gastronomic heer sare ah oo isku dara dhadhanka kulul ee Roman pecorino DOP iyo macaanka udgoonka ee truffle madow. Abuurkan quruxda badan waxaa lagu soo baakadeeyay weel wax ku ool ah oo 80 garaam ah, oo diyaar u ah inuu qarxiyo dhadhanka jikada kasta.

Saldhigga kareemkan waxaa lagu sameeyaa taxadar, xulashada maaddooyinka tayada sare leh. Kareemku wuxuu ka qayb qaataa qaninimada iyo kareemka kareemka, halka Pecorino Romano DOP, oo lagu sameeyay caano, milix iyo rennet, ay ku kordhiso qoto dheer iyo kakanaanta dhadhanka. Caanaha oo dhan iyo subaggu waxay ka qayb qaataan hufnaanta iyo soo dhawaynta. Laakiin waa qaaliga madow ee qaaliga ah (Tuber Melanosporum Vitt.), oo jooga 2%, taas oo keenta nuxurka dhabta ah ee raaxada kiriimkan. Udgoonka aan la garan karin ee truffle madow wuxuu si qurux badan u darayaa dhadhanka aadka u daran ee pecorino, abuurista khibrad dareen oo aan caadi ahayn. Cornstarch waxaa loo isticmaalaa in lagu siiyo kareemka xasilloonida, ka qayb qaadashada labbiska iyo dhadhanka macaan ee dhadhanka.

Si aad si buuxda u qadariso tayada kareemkan, waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo tiro 35/40 garaam oo badeecad ah qofkiiba iyo in lagu kululeeyo baastada si toos ah digsiga. Habkani wuxuu u oggolaanayaa dhadhanka in ay si fiican isugu daraan, abuuraan saxan qani ah oo dhadhan fiican leh. Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa Parmesan si aad u hesho dhadhan dheeraad ah. Kareemkani waxa uu ku habboon yahay xawaash ahaan crostini iyo koorsooyinka ugu horreeya. Waxaad u isticmaali kartaa si aad u wanaajiso dhadhanka suxuunta aad jeceshahay, iyaga oo siinaya taabashada xarrago iyo casriyeyn. Waad ku mahadsan tahay maqnaanshaha gluten iyo waxyaabaha ilaaliya, waa doorasho ku habboon baahiyaha cunto ee kala duwan. Ku raaxayso calaacalahaaga PDO Pecorino Romano kareemka leh tufaax madow oo qaali ah oo ka dhig cunto kasta khibrad cunto kariim ah oo aan la ilaawi karin.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay: CREAM, Pecorino Romano DOP (31,7%) (caano, milix, rennet), CAANO dhan, BUTTER, Truffle madow oo qaali ah 2% (Tuber Melanosporum Vitt.), Dhadhan, galleyda.

Taariikhda uu dhacayo: 36 bilood.

Sida loo isticmaalo: Si aad si fiican uga faa'iidaysato tayada alaabta, waxa lagu talinayaa in aad isticmaasho tiro dhan 35/40 g oo badeeco ah qofkiiba, adigoo si toos ah ugu dhex walaaqaya baastada digsiga. Haddii la rabo, ku dar Parmesan. Waxay u fiican tahay sidii xawaashka croutons iyo koorsooyinka ugu horreeya.

Astaamaha Organoleptic: Muuqashada: Midabka Fiican: Labeen u janjeera dhinaca Urta jaalaha ah: mid ka mid ah alaabta, aad u daran oo leh truffles Dhadhanka: Joogteynta caadiga ah oo wacan: is haysta iyo xaalad cufan: adag

Xasaasiyadda: Alaabta waxaa ku jira walxo xasaasiyad leh ama alaabooyin ka kooban qaybahan: CAANO. Kumana koobna gluten ama waxyaalaha lagu ilaaliyo.

Qiimaha nafaqada 100 g: Tamar Kj 1336 / Kcal 323 Dufan 30 g oo ka mid ah asiidh dufan ah oo buuxa 21 g Carbohydrates 2,3 g oo sonkor ah 1,6 g Fibers 0 g borotiinno 11 g cusbo 1,4 g