Jeexiyaha birta ah ee truffle

Jeexjeexan truffle (ama mandolin) waxaa loogu nashqadeeyay daryeel iyo xirfad gudaha Talyaaniga, dhul caan ku ah dhaqankeeda cunto karinta. Qaab-dhismeedkeedu waxa uu gebi ahaanba ka samaysan yahay bir tayo sare leh, taas oo hubinaysa adkaysi aan la barbar dhigi karin iyo iska caabbinta daxalka, si ay u ilaaliso quruxdeeda wakhti ka dib.

Naqshadeynta jeexan ayaa ah isku-dhafka qumman ee xarrago iyo casri, isku darka qaababka dareeraha iyo khadadka nadiifka ah ee ka dhigaya farshaxan dhab ah oo ku jira jikadaaga. Faahfaahin kasta waxaa loo daryeelay si sax ah, iyadoo la hubinayo bilicda la safeeyey ee soo jiidata dareenka qof kasta oo u soo dhawaada.

Laakiin ma aha oo kaliya muuqaalka kuwa cajiib ah; shaqeynta jeex-jeexan truffle-kan ayaa si isku mid ah cajiib u ah. Waad ku mahadsan tahay dhismaheeda adag oo adag, waxaad awoodi doontaa inaad si fudud oo fudud u jarjartid truffles, helitaanka xaleef khafiif ah oo labis ah si aad ugu xoojiso suxuunta dhadhan jilicsan iyo udgoonka aan la garan karin ee boqoshaadan qiimaha leh.

Ku qalabaysan tignoolajiyada gees-goynta ah, jeexan waxa loogu talagalay in lagu hubiyo badbaadada ugu badan inta lagu jiro isticmaalka. Biraha birta ah ee fiiqan waxay gooyaan dadaal la'aan si sax ah, iyagoo yareynaya halista shilalka waxayna hubinayaan inaad wax ku karsan karto xasilloonida maskaxda.

Iyada oo aan loo eegin heerkaaga xirfadda cunto karinta, jeex-jeexan truffle-ga ayaa noqon doona wehelka aaminka ah ee samaynta suxuunta cuntada fudud ee guriga. Haddi aad tahay cunto kariye xirfad leh ama xiiseeye cunto karinta, jeex-jeexan ayaa kuu ogolaanaya inaad ku darto qoraal sharaf leh suxuuntaada oo aad ka yaabto qoyska iyo asxaabta awoodaada cunto karinta.

Marka la soo koobo, jeexan truffle ah aad ayuu uga badan yahay qalabka jikada, waa maalgelinta dareenkaaga cunto wanaagsan iyo markhaati raadintaada tayada iyo xarrago leh. Jeexiyahan, waxaad yeelan doontaa xulafo la isku halayn karo si aad u qanciso baahiyahaaga gastronomic oo aad u beddesho wakhti kasta oo cunto karin ah oo aad u beddesho waayo-aragnimo u qalanta makhaayadda cuntada. Ha seegin fursadda aad ku soo qaadan karto taabashada raaxada iyo hagaajinta jikadaada oo leh tan aan caadiga ahayn ee lagu sameeyay Talyaaniga truffle slicer.